第五百九十二章 桑娇维塞葡萄(2/4)
作品:《全美食狂潮料理时代》,所以在意大利之外地区种植非常少。只有有少量的桑娇维赛葡萄生长在阿根廷、南非和加州的内帕谷,这也是托斯卡纳的葡萄农庄之所以出名的一大原因。
值得一提的是,尽管加州的种植者与意大利的亲戚有深厚的历史渊源。但今天加州生产的桑娇维赛葡萄酒具有自己独特的风格。桑娇维塞是很有个性的葡萄品种,在种植时需要悉心照料。桑娇维塞适合较为温暖的气候,需要充足的阳光,在排水性良好的朝南或西南的坡地上种植表现最佳。如果在海拔过高的地方种植,它很难较好地成熟。托斯卡纳地区的 galestro 泥灰质黏土和 alberese 石灰岩黏土是种植桑娇维塞的最佳土壤。
托斯卡纳拥有八款d.o.c.g.级别的葡萄酒,而其中蒙达奇诺?布鲁奈罗更是第一款在意大利被冠名为d.o.c.g.的葡萄酒,直到今天,brunello仍然是意大利最有名和最昂贵的酒。
区内知名葡萄酒庄园,生产受意大利国家认证及保护的庄园有加撒稣洛,是巴布里诺斯自治区的一个古老名字。而加撒稣洛酒庄就坐落于保证法定产区古典奇安帝区的中心地带。此酒庄面积超过120公顷。其中30公顷为葡萄园、40公顷为橄榄园。
伊?芭罗狄索庄园则早在1967年就建成了,万弗迪马丁尼与其他志同道合的葡萄酒专业爱好者共同创立了伊?芭罗狄索庄园,而马丁尼先生就如酒厂之父。此后,伊?芭罗狄索庄园一直沿用传统天然工艺,配以家族经营模式,一直经营至今。这个可被誉为珍宝的小酒庄,每年只生产约9000瓶葡萄酒。就是因为规模不大,庄主才可做到每个环节都一丝不苟,重质量、纯天然,保证每一瓶均为意大利葡萄酒中的极品。而价格也一直高居不下。
如上述例子。此区庄圈是家族传统留传下来,大多有接近百年历史,但由于是家庭式经营,所以产量低质量高。也有着相对高昂价钱和珍藏价值。此产区出产的d.o.c.g.酒也因而成为各大葡萄酒拍卖会的常客。
沿着地图的指示,司空瑶倒是没有找到托斯卡纳农庄的所在地,倒是弄清楚了托斯卡纳的建筑风格,大致可分为两类。
一类是以教堂、广场、市政设施为代表的公共建筑,这些建筑大都庄重、典雅,保留着哥特式和文艺复兴时期的建筑特征。选用的都是上等的天然石材,经过无数能工巧匠的精雕细凿,有的甚至是经过几代人的努力才能完成。
托斯卡纳的另一类建筑就是以庄园、别墅、农舍
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